Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

• Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallisruoka)

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Luin Fresher miehensä ja kysyi: "Miksi olet mitään omaa ruokaa ei mielessä?" Todellakin, Tatar keittiö on yksinkertainen, maukas ja uskomattoman tyydyttävä. Jos me kuvata perusainekset - liha, taikina, perunat. Eri suoritusmuodoissa. Kasviksia ilmestyi ruokia melko äskettäin - 70 vuotta, luultavasti.

Tänään Kazanissa kaupoista voi ostaa paitsi puolivalmisteet, mutta myös valmisruokia. Mutta haluan kokata itse. Mikä voisi olla koskematta kuin koko perheen kiinni kera. Aiemmin Neuvostoliiton aikoina, tämä tehtiin syistä köyhyydessä. Tänään - ensinnäkin kunnianosoitus perinteitä lapsuudestaan, ja toiseksi syistä terveellistä ruokavaliota. Minun ainoa jauhelihaa, sipulia ja mausteita. Mitä on luvassa - Voin vain arvailla. Kyllä, ja maukkaita kotitekoisia.

Ehdotan ei jerk tai hanhi keittää valtava balish (juhla sisätiloissa piirakka perunoita ja lihaa). Katsotaanpa valmistella AMU. Hyvin yksinkertainen ja uskomattoman herkullista! Tämä on lihaa ja perunoita haudutettu mausteinen kastike.

Tarvitsemme:

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Naudan (massa takaosasta) - noin 800 c. Perunat - 6-7 kpl

tuoreita tomaatteja (Olen jäätynyt) - 2-3 kappaletta. (Mutta voi tehdä ilman niitä)

Suolakurkkua - 2-3 kpl.

Sipulit - 1-2 kappaletta.

Tomaattisose - 2 rkl. lusikat

Valkosipuli - 5-6 kynttä

Mustapippuria maa - kärkeen tl

Laakerinlehti - 2-3 kpl.

Tärkein salaisuus ruokia - mitä enemmän lihaa, sen parempi! Ja tietenkin, kuten kaikki kansallinen ruokalaji, joista jokaisella on oma "oikeaa Tatar" resepti. Tarjoan vaihtoehto, joka käyttää äitini ja isoäitini. Tarvitsetko valurauta Ruoanlaittovälineet.

Että vuoka (potin tai potissa, joka voidaan sitten laittaa uuniin) lämmetä hieman kasviöljyä ja paista sipuli, viipaloitu puoli renkaat.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Lisää liha (leikataan kuutioiksi puolella 2 cm) ja paista puoli, sekoittaen. Pepper.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Peruna puhdistaa ja leikata. Perheemme aina leikata ympyröitä. Keväällä, kun perunat ovat jo joitakin käsittämättömiä kuin mukeja ohuempi, sitä paremmin se sammuu.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

pannulla halkaisijaltaan suuria lämmetä öljyn ja paistetut perunat tässä sellaisia ​​pehmeä kuori. Älä mene lankaan, että se on puolivillaisesta - niin kuin pitäisi olla.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Valmista kastike: Raasta kurkku, valkosipuli, painamme, tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Sekoita valkosipuli, kurkku, tomaatit, tomaattisose, ja noin puoli kupillista vettä.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Lisää pataan liha perunat, sekoita varovasti ja kaada kastike päälle. Neste pitää olla tasan lihaa ja perunoita. Jos kastike hieman, lisää hieman vettä.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Uuni kuumennettiin 160-180 astetta. Panemme pata uunissa noin puoli tuntia. AZU täytyy kattaa tiiviisti kannella. Kerran kypsennyksen aikana voidaan sekoittaa. 20 minuuttia ennen keiton lopussa laittaa takaisin laakerinlehti.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Jos olet valmis valurauta potin, sitten heti Laita valmiiksi-ase lasi kulho. Potin kokki suuri kuuma, mutta ehdottomasti ei voi säilyttää ruokaa!

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

levittää AZU osa lautaselle, ripottele yrttejä.

Reseptejä lähtö - Azu (Tatar kansallinen ruokalaji)

Ashlarygyz tәmle bulsyn! (TAT. Anna ruoan herkullinen!)

Lily Matveev, erityisesti sivuillamme