4 tärkeä argumentti majoneesia

Majoneesi äskettäin pidettiin epäterveellisiä tuotteita: he sanovat, että se koostuu haitallisia ainesosia, se pilaa luku, eikä se ole yhteensopiva ruokavalioista kuuluisa kastike ylikuormitettuja säilöntäaineita ja hapoista sekä ei luonnontuotteista lisäksi, että se sisältää haitallisia rasvoja hahmo. Mutta se todella todella kaiken? Yritetään ymmärtää.

4 tärkeä argumentti majoneesia

1. koostumus majoneesi

4 tärkeä argumentti majoneesia

Jos luet pakkauksessa osaan, ensimmäinen asia, joka pisti silmään - se on munat, kasviöljy ja etikka: kaikki tämä ensi silmäyksellä ei näytä hyödylliseltä ja raskasta ruokaa.

Munat, esimerkiksi sisältää kolesterolia, joka ei todellakaan ole hyväksi terveydelle. Mutta saada ylimääräinen annos kolesterolia, on syötävä noin 80 munaa yhden päivän - niin paljon samassa paketissa ei ja ei. Lisäksi munat - se ei ole vain kolesteroli, ne myös esittää enemmän ja hyödyllisiä ihmiskehon Albumiiniproteiinia. Lisäksi munankeltuainen on runsaasti koliini - yksi ryhmän vitamiineja B.

Kasviöljyt - auringonkukka-, oliivi-, pellavansiemen, rypsi - ovat lähde hyödyllinen luokan tyydyttymättömiä rasvoja omega-3. Itse asiassa, öljy - on lähde vastikkeettoman energiaa, että keho voi imeä hämmästyttävän helposti. Lisäksi kasviöljyt on myönteinen vaikutus verenkiertoon ja sitä voidaan käyttää estämään sydämen liittyviä sairauksia. Öljy on runsaasti vitamiineja ryhmät E, tarpeen suojata kehoa varten haitallisia ympäristövaikutuksia, ja F-ryhmä, jotka osallistuvat parhaillaan aineenvaihduntaa. Kuten etikka, tämä tuote tiedetään taistella haitallisia bakteereja, ja jopa omenaviinietikkaa voidaan valkaista hampaita.

Muuten, mukaan GOST, lisätä majoneesi erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita on kielletty. Jos osa määräämä pakkauksen tällaiset lisäravinteet, sinun pitäisi vain syrjään tässä paketti majoneesia sivuun ja tutkia tuote toisen valmistajan.

2. Rasva Majoneesi

4 tärkeä argumentti majoneesia

On perinteisesti uskotaan, että majoneesia sisältää valtavan määrän epäterveellisiä rasvoja, lisäksi monet ihmiset yleensä syyttää rasvojen määrän lisäämiseksi sydän- ja verisuonitauteihin. Kuitenkin mukaan tutkimus julkaistiin vuonna 2010, vuosi, suora suhde syö fat ja sydänsairauksia ei ole läsnä. Tällainen riippuvuus on todella vakiintunut myyttiin yhteiskunta ja sen syyt ovat tiedossa: suurin osa johtava ravitsemusterapeutit, esimerkiksi, älä kerro potilaitaan mitään vaaroista tyydyttyneitä rasvoja ruokavalioon - päinvastoin, ne suositeltavaa käyttää tällaisia ​​tuotteita vähintään useita kertoja viikossa, mutta, luonnostaan, niiden väärinkäyttö.

Lisäksi joka ei sisällä rasvaa ruokaa mauton, ja usein puuttuu maku kompensoida lisäämällä tuotteeseen haitallinen sokereita tai keinotekoisia makeutusaineita, jotka vain sisältävät haitallisia aineita. Majoneesia on myös korostunut maku yhdistämällä useita ainesosia, joten sen käyttö on kohtuullinen määrä mausteena esimerkiksi salaatinkastikkeet ja liha ei ole haitallista.

3. kalorien majoneesi

4 tärkeä argumentti majoneesia

majoneesi sisältää noin 600 kcal per 100 g tuotetta, ja jos katsotte, se ei ole niin paljon. Vertailun vuoksi muut "salaatti" huoltoasemat, joita pidetään ravinnon, kuten oliiviöljy sisältää 824 kaloria. Paljon vähemmän vahingoittamaan kuva lisätään salaatti lusikka majoneesi kuin kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

4. Kun valmistettaessa majoneesia sisältyy aine reagoi kemiallisesti

4 tärkeä argumentti majoneesia

Uskotaan, että massan kastikkeet kaikki sen komponentit ovat kuumennetaan, niin että reagoivat kemiallisesti toistensa kanssa, ja sen seurauksena saadaan koko joukko haitallisia aineita. Kuitenkin, jos opiskelet kastike tuotantoteknologia, voimme nähdä, että mitään tällaista kuvattu sitä. Majoneesi valmistetaan seuraavasti: munankeltuainen rastortye yhdistetään ensin mausteita - suolaa, sokeria ja sinappi -, ja sitä sekoitettiin kunnes se oli homogeeninen, sitten se kaadettiin kasviöljy, sekoittaen jatkuvasti siihen ohuena virtana. Saatu seos lisätään etikka, samalla, että kastike on paksu, se lisätään jopa hieman lämmitettiin jauhoja sekoitettiin kuumaan liemi. Kun liemi jäähdytetään, se sekoitetaan massan edellä on kuvattu.

Kuten näemme, valmistettaessa majoneesia käytetään ainoastaan ​​perinteisen ruuanvalmistuksen että jokainen nainen tekee keittiössä useita kertoja päivässä. Luonnotonta kemiallisia reaktioita, jos tällaiset toimet eivät voi esiintyä.