Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

• Dining Room viisaus Lähi

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Kuvittele, että tulet vieras syödessä syö oikealla kädellään ja samalla puhaltaa nenänsä vasemmalle. On epätodennäköistä, että olisi isäntiä, uhreja tällainen käytös pöydässä, mutta vain viisi sataa vuotta sitten, samanlainen käyttäytyminen oli merkki ihana ihminen koulutus ...

Ateriat keskiajalla koostui liha, riista, kala, leivät, erilaisia ​​leivonnaisia, sekä viiniä. Keskiajan keittiö ei ollut juuri sulavia meille. Se oli liian karkea ja voimakkaasti maustettu. Vaikka kalliita mausteita käytettiin suuria määriä ja luettavissa.

Vuonna varhaiskeskiajalla ollut aavistustakaan pöytäliinojen tiennyt lautaset, haarukat, lusikat, jopa. Raskas tammi taulukot olivat sileälle pinnalle syvennys, johon hajoaa ja ruokaa.

Ritarit söi pöydässä, kun taas naiset ottivat ateriansa eri huoneessa. Siten karkea käytös joivat: syö liikaa ja liian, ja vielä juominen. Murder, pöydässä olleet harvinaisia. Ja ainoastaan ​​XI-luvulla, kun alkunsa kultti naiset ja naiset kutsuttiin pöytään, alkoi ohut ja juomatavat. Siitä on tullut pakolliseksi käsien pesu kahdesti - ennen juhlaa, ja myös sen jälkeen.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Feast parlamentissa Jobin Bysantin miniatyyrejä 14-luvulla

Sovellettu yhteiskunnalle 11-13-luvuilla, voidaan puhua sääntöjä pöytätapoja ja etiketti tietty kiinteä. He nauttinut pidennetyn pöydän, joka istui kärjessä isännän tai useammin pöydissä muodossa kirjaimet T- tai P, jossa pieni "pää" pöytä oli tarkoitettu isäntä ja erityistä kunniavieraina. vieraat listalla määräytyy läheisyys sivuston omistaja, joka palveli ensimmäinen merkki siitä, että astiat eivät ole myrkytetty.

Kun kaikki istuimet ovat käytössä pöydässä, on tärkein johtaja ja johti malchikov- Squires joka kantoi astioita ulos keittiöstä valtava levyillä. Tärkeimmät kuuma leikkuri butchered osiin ohuella kahva, jossa on runsaasti kuoret Kukin ritari istui vieressä hänen kumppani, ja he söivät samasta kulhoon ja joivat samasta lasista. Ateria astiat juhlallisesti kesti kolme sormea. Jaloin ja hienostunut miesten pullollaan nimetön ja pikkusormi puolelle. Katsottiin merkki hyvästä muodossa vuoden XVI vuosisadalla.

Keittoihin ja kastikkeisiin juomista suoraan alus kahvat sivuilla mukavuussyistä, kuten lusikka teräs käytetään vain keskiajan lopulla, ja aluksi vain, jotta suuhun karkkia.

Lusikat tuotettu yhden yksilöitä jalometalli koristeltu jalokivet, ja usein toi pois lusikalla kallis. Aikoina minnesingers tiennyt lautasliinat, mutta pöydän ympärillä kiinnitettiin kerättiin reunalla Samanlaiseen liinavaatteeseen, jonka hän pyyhki suunsa ja rasvainen käsissä. Vuonna XIII-luvulla, aloimme käyttää ruokailuvälineet ja pyyhkeet.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Yksittäiset ruokailuvälineet sinänsä ei vielä ole: mies ja nainen istuu pareittain, joi samasta kuppi ja syödä samalla levyllä, ja jos niitä ei ollut, ruoka oli saatettu litteän leipää, jonka aikana koko aterian käytettiin levyt, ja sitten heitettiin koiria. Liha leikataan häntä veitsellä.

Pöytäliinat ja lautasliinat olivat laajalle levinneitä, usein se on tehty kalliita kankaita ja runsaasti kirjailtuja, mutta ei käytetty lainkaan, koska olemme tottuneet: pöytäliina usein pyyhki kätensä ja pyyhkeitä voidaan käyttää esimerkiksi, jotta pukeutua ruokaa ja ottaa pois jota ei pidetä huonona käytöksenä.

Tällä kertaa pöytätavat tuli tarkempia. Jo harkinnut siveetöntä pöydässä ihaile niille puuskuttaen, päästävät kovan äänen, kun syöminen, nojata taaksepäin (nojaamaan seinää vasten), aseta gnawed luut yhteisessä lautasen, nuolee suunsa ennen juomista tai juoda suu täynnä.

Hyvät pitäisi syödä runsas juhla naistenhuoneessa pöytään ne käsiteltiin niiden kollegat, heille parhaita paloja. Hyvät oli väärä nauraa äänekkäästi ja liian ahnaasti ja juoda paljon. Katsottiin sopimatonta keskustella makuun ja elintarvikkeiden laatuun. Vieraat viihdytti klovnien ja esiintyjiä, ja myöhemmin annettava todellinen musiikin konsertteja rummuilla, sarvet ja muita välineitä kuorolaulua. Päätyttyä pitopalvelut puhdistettiin ja suoritettiin salin.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Ensimmäinen säännöt käyttäytymisestä taulukko ei saavu XV luvulla Euroopassa, ja monet näistä suosituksista näyttäisi meille villi.

Raised vieras ei pitäisi tarjota seuralaistensa pala, joka alkoi syödä itse, hän oli kielletty naarmuta tai tutkia sisältöä hänen nenänsä samalla kädellä, jonka hän ottaa ruokia. seurapiirien edustaja ei pitäisi laittaa pala takaisin yhteiseen lautasen, poimia veitsen hänen hampaita tai innokkaasti kynsiin ruokaa.

Nykyihmisen nämä säännöt näyttävät olevan merkkejä siitä, että keskiajan yhteiskunta oli erittäin töykeä, mutta he, päinvastoin parantaa normeista pöydässä, ottaen huomioon erityispiirteet aterian.

Käsite yksittäisen laitteen näkyy vasta lopussa 15-luvulla. Tällä hetkellä kun tarjoilu taulukon alkoi tuoda jokaiselle levylle, lusikka, veitsi (käytetty lusikka voi myös tuoda mukanaan), mutta muuten keittoa, silti söi kätensä pyyhkimällä niitä vaatteen tai kankaan.

Rikkaissa kodeissa tarjottiin kulhoon huuhteluun sormien, joskus jokaisen muutoksen jälkeen ruokia. Juoma-astiat pitkään ei tehdä jokaiselle asiakkaalle yksilöllisesti, ja siirtyminen toiseen.

Se hyväksyttiin muuttaa runsaasti kaikenlaisia ​​ruokia, pääsääntöisesti eri lihoja ja peli, mutta erilaisia ​​ruoka tarjoiltiin sekoitettiin suurella yhteisiä ruokia. Määrän muutoksia lounaita aateliston voisi saavuttaa 15-20, ja viiniä oli tarjolla runsaasti, mutta taidetta ruoanlaitto tuskin puhumaan, ja määrä ruokaa pidettiin merkkinä hieno pöytä.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Rikas ja jalo koteja pöydän ruokittiin koko härkä, karhu, hirvi ruhojen täytetyt pelin ja vihanneksia.

Kuitenkin myös ilman perus ruokailuvälineet olemassa käsitettä hyvien tapojen syödessä. Se käsitteli siveetöntä menetä parhaita paloja yhteisestä ruokalaji, huolellisesti ottaa seuraava pala, pyyhi kädet vaatteita, lautasliina tai liinalla huulet ennen juomista.

Veitsellä ja haarukka syödä (kokata ruokaa tai ottaa sen ruoan kanssa, se tunnettiin aiemmin) juontaa juurensa 16-luvulla ja suurin edistymistä Euroopan pöytätavat.

16-luvulla avulla haarukalla syömisen Italiassa, muualla Euroopan maissa ei ole kiirettä hyväksyä tämän innovaation: Anne Itävallan otti nautapata käsissä; kun loistava pihalla poikansa Ludvig XIV haarukka kulutus lannistunut ja jopa suoraan kielletty kuningas itse, haluaa nähdä hänen courtiers ottajat ruokaa käsin, sillä hän teki.

Montaigne ei käyttää haarukkaa, myöntää, että hän usein syö niin nopeasti, että puree omaa sormet.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Tulppa. Hopea, vuorikristalli, kaiverrus, kultaus. N. 1500 Saksa.

Lautasliinat ja kulhot käsienpesulaitteiden ovat erittäin yleisiä, mutta ilmeisesti se ei tee niin hienostunut pöytätavat kun 17-luvulla, suositeltiin ei nuolla sormet, älä nenäsi on pöytäliina, älä sylkivät lautasella, älä heitä luut pöydän alle.

Keskiajalla palvelijoiden aateliston uskottiin tietyt valtuudet. Siten Butler annettu vastuu maatilalla, jonka omistaa aatelismies. Butler puolestaan ​​totella päällikkö seremoniamestari - tärkein johtaja lounaan. Alempi sijoitus oli palvelijoita.

Ateria alkaa siitä, että tarjoilija toi leivän kääritty lautasliina, Trencher, ruokailuvälineet - lusikka ja erityinen veitset, suolasirotin. Nämä tuotteet on tarkoitettu omistajalle. Kaikki ovat sijoittuneet päätaulukko edessä mestarin paikka. Sitten baarimikko tarkastaa muiden taulukoiden.

Sali oli täynnä vieraita, mutta tällä hetkellä pöydässä sallittiin ottaa vain omistaja. Majordomo, juomanlaskija ja Carver, kumoavat pyyhe olkansa yli, johti Huoneeseen käsienpesulaitteet. Carver, kumartaen kolmesti, ohjattiin omistajalle, saada eteensä polvillaan, hän lähti kansi ja työnsi suolasirotin suolasirotin isännälleen. Carver vapautetaan sitten pyyhkimistuotteiden leipä, katkaisi Trencher ja leivän pieni putki - ammuttu näyte.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Tällä hetkellä palvelevat pöytiä vuorattu ruokia, josta näyte poistettiin Butler ja kokki-kaiken, jotta vältetään vaara myrkytys Mr. Tämä menettely on tiukasti seurasi majordomo.

Keskiajalla sisustaa ja paloittelukoneet ja siipikarja, monia monimutkaisia ​​ohjeita ja ratsastus taito veistäjä oli mahdollisuus lihan mahdollisimman pian, taitavasti ja nopeasti selviytyä työssä.

Juomia liian alistettiin makuista. Sen jälkeen, El (tai erityisiin kunniavieraina - viini) tuoda pöytään, ja varmasti niin, että niiden tarjonta samaan aikaan hakemuksen ensimmäisen liharuoka. Näyte poistettiin ruokia vanhempien palvelijoita. Hän myös kehotti seuraamaan edistymistä juhlaa: Älä anna joku kutsutut oli huonosti tarjolla. Kun ateria oli ohi, palvelijat tyhjentänyt pöydän.

Peräisin 15-luvulla yhä enemmän vaikuttaa kehitykseen Länsi-Euroopan etiketti on erittäin mutkistaa seremoniallinen kuninkaallinen tuomioistuimissa. Aluksi vaikutti eräiden Espanjan ja Burgundin rituaaleja, sitten kehittämiseen absolutismin aloitti tärkeä rooli Ranskassa.

Tällä hetkellä on olemassa lukuisia etuja etiketti, joka on tullut niin monimutkainen, että tuomioistuimilla on erityinen viesti, seremoniamestari, seurata toteutettaessa kaikkia sen hienouksia ja tiukasti säädellä koko elämän palatsin.

Perheenjäsenet monarkin ja tuomioistuin oli noustava tiettyyn kellonaikaan, juuri mainitsi, joka oli läsnä hallitsija kastike, ruokinta esineitä hänen wc, mukana häntä kävelemään, ja niin edelleen. D.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Juuri määritellään yleisö kulunut seremonia, catering lähdöt kävelee, illallisia, palloja. Esimerkiksi kun herttua Burgundin pihalla kaksi tai kolme kertaa viikossa antoi julkisen yleisöille, jossa jokainen voi ojentaa hänelle vetoomuksen. Kaikki courtiers olivat odotetaan osallistuvan mukaan sijoitus on sijoitettu molemmin puolin valtaistuimen ja polvistui hänen viereensä oli virkamiehiä, jotka lukevat ja katsovat vetoomuksia. Lush riitit mukana syntymä, avioliitto ja kuolema hovissa.

Mitä korkeampi sijoitus, sitä vaikeampi oli rituaali. Esimerkiksi Ranskan kuningattaren vuoden aikana ei ole jättänyt kammioihin, jossa hän kerrottiin puolison kuolema ja prinsessoja, tämä aika on rajoitettu kuuteen viikkoon. Chambers puhdistettiin ja draped musta, ja prinsessa, pukeutunut suru, joutui viettämään kuusi viikkoa sängyssä.

Huoneistoja oleskelua sello synnytyksen jälkeen puhdistettu vihreä silkki, ja kaikki tuotteet näissä huoneissa oli tiettyjä juhlamenoin.

Oikeus ensisijaisuudesta hovin etikettiä tulee ratkaiseva. Kysymys hyödyt joku on usein kysymys elämästä ja kuolemasta, koska sitä pidettiin anteeksiantamaton loukkaus harjoituksen, vaikka tahaton, toisen paikan tai sisäänkäynnin huoneeseen ennen kuin henkilö on korkeampi sijoitus. Riippumatta siitä, kuka istuu mitään, joka on sitä tai tätä palvelua kuninkaalle.

Tuomioistuin tai suurlähettiläs vieraan valtion palkinnon parempi paikka pitää hallussaan korkeampi sijoitus, joka johti jopa kansainvälisiin konflikteihin, suurlähettiläs, jonka valmentaja Royal retki ennen toiseen vaunuun voisi harkita sitä nöyryytys maansa ja sen piha.

Siksi kaikki käyttäytymisen normit huolellisesti virallistettiin. Kun Burgundin pihalla oli juuri tilannut, mitä tuomioistuin naiset voisivat kulkevat käsi kädessä, ja onko (ja miten tarkalleen) kannustaa toisiaan tällaisten läheisyyttä.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

On tapauksia, joissa tiukka pitäytyminen etiketti johti uhrin ihmishenkiä.

Espanjalainen tuomioistuin Philip II Queen kerran putosi hevosensa, juuttunut jalka on jalustin. Hevonen vetää kuningatar hänen takanaan, mutta kukaan ei uskaltanut auttaa häntä, jotta ei loukata hänen majesteettinsa koskettamalla jalkansa. Kun kaksi tuomioistuin päätti kuitenkin pelastaa puolikuolleena kuningatar, he heti ryntäsi pakoon vihalta kuninkaalta räikeästi sääntöjä etiketti. Tämä järjestelmä saavutti APOGEE 17. vuosisadalla hovissa Ludvig XIV, jossa ponnistelut olivat ritualized jokaisen yksityiskohdan. Seremonia aikaan kuningas uhrasi tasolle saavuttamattomissa jumaluuden. Aamulla herääminen kuningas, hänen kuluneet kylpytakin intendentti että bedchamber ja muutama courtiers ja maalattiin paitsi joku millaisia ​​palveluja tarjotaan, mutta myös niiden liikkumista.

Sitten bedchamber ovi avautui, ja kuningas näki tuomioistuimen korkeampi sijoitus, taivutettu syvään keula. Kuningas lausui rukouksen ja meni toiseen huoneeseen, jossa pukeutunut kun hän odotti jälleen edustajat korkeimman aatelisto, mutta tärkein tuomioistuin, oikeus tehdä niin, näki tämän prosessin, seisoo matkoilla, kunnioittava hiljaisuus.

Sitten kuningas poistettiin kappelille kärjessä kulkue, ja matkalla rivejä arvohenkilöitä, ei palkittiin yleisön, hän toisti vetoomus siinä toivossa, että ohimennen, Ludvig XIV kuulee niitä ja jopa ehkä sanovat: "Minä ajattelen sitä."

Aterian aikana kaikki hovissa olivat seisomaan, pitää hiljaisuus. Kuningas istui tuolissa. Queen ja ruhtinaat, jos he olivat läsnä, oli oikeus istua tuolit ja muiden jäsenten kuninkaallisen perheen - ulosteessa. Kuningas voisi olla suurin kunnia jalo nainen, kerroit hänen istua tuolilla; Ihmisille se etuoikeus ei ollut, vaan kaikki ne halusi hänen vaimonsa.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

On selvää, että tällaisessa tilanteessa, pääasiallinen painotettiin mestaruuden, eikä kukaan väistyi, keskiajalla, etuoikeuksia ja muiden oikeuksia. Jokainen, joka kunnioitti erityinen kunnia (esimerkiksi kuljettaa kynttilän kuninkaallisessa bedchamber), voisi saada enemmän sosiaalisia ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, materiaali etuja muihin.

Riveissä, armo, rahaa, kartanot - kaikki se oli louhittu hovissa, joukko courtiers, orja tiukka hierarkia. Courtiers joutuivat suorittamaan päivittäin seisomaan pitkiä työpäiviä odotuksen kestämään ikävystyminen kuninkaallisen aterian ja nöyryyttävä tehtävät henkilöstön nähtäväksi kuninkaalle. Vietettyjen vuosien Näin on haitallinen vaikutus niiden luonteeseen ja älykkyyttä, mutta tuo konkreettista aineellista hyötyä. On selvää, että tuomioistuin vaati sitoumuksia tietyistä jaloja ominaisuuksia. Säilytä ohjeet käyttäytymisestä ajankohtana, joista tunnetuin on tutkielma kreivi Castiglione "kohtelias." Sen mukaan tuomioistuimen olisi olla ystävällinen ja huomaavainen, välttää juoruja ja valheita zloyazychiya.

Hänen käytöstavat olivat näyttää luonnolliselta ilman hämmennystä, hän joutui puhumaan hyvin useilla kielillä, voidakseen pelata korttia, eivät kiinnitä huomiota taloudellista tappiota, laulua, piirtäminen, tanssia, pelissä soittimia, käytännössä trendikäs taas urheilua, mutta ei yhteistä peli.

Sodassa, suositeltiin välttämään turhia riskejä, jos hän oli pois kenttäjohtajalle. Kohteliaisuus hänen oli lisätä riippuen listalla keskustelukumppani, ja kuningas hänen käytöstapoja muistutettiin palvelija käyttäytymistä master. On selvää, että kaikki nämä vaatimukset toteutetaan käytännössä, mutta menettelytapaohjeet suhteessa kuningas oli kiinni.

Suosittuja keskiajalla oli juhlat, joista nykyhistorioitsijoille tietää paljon enemmän kuin pelkkä lounas. Kaikki juhlat järjestettiin mukaisesti silloisen tilauksia, taulukoita, palvella erityisellä tavalla, erityisessä tapahtumassa ja majoituksen pöydässä. Monet yksityiskohdat siitä, miten keskiajan juhlia, selvisi.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Pitkällä sali pantiin taulukot - pitkin seiniä ja keskellä. Lopussa salin seisoi puhujalava, jossa hän toimi paikan omistaja, hänen perheensä ja jotkut vieraita. He istuivat pitkin pitkä pöytä, kääntämällä kohtaamaan huoneen keskelle ja galleria vastakkaiselle seinälle, jossa muusikot pelataan.

Joten vieraat saapuivat ja ohjattiin valtava taulukon keskellä juhlasalissa linnan. Vastakkain tilaa vieraille pöydässä olivat välineitä: lusikka, kuppi (kulta tai hopea) ja veitsi. Ateriat olivat palvellut metalli ruokia leveä. Lisäksi jokainen ruokailuvälineet laittaa palan leipää. Vieraat siirtyivät niiden paikkaa pöydässä ja sitten pestä kätensä. Voit tehdä tämän, palvelijat ovat tehneet kannut vettä ja pyyhkeitä. Vasta sitten vielä esittää ruokaa. Kaukalo aterioita pöytään ja odotti vieraita palvelijoita ja Squires. Mies, joka seurasi tiiviisti muutos ruokia, ja työtä palvelijat, oli erikseen nimetyt luottamusmies. Aluksi hän maistoi toimittamiseksi ruokia pöytään.

Oikealla isäntä pöydän asetettiin, oli tarkoitettu kunniavieraina. Pöydälle syötettiin samaa ruokaa kuin isännät. Toinen pöytä sijaitsi kadun toisella puolella. Vähemmän kunnia vieraita ison juhlat sijoitetaan yleensä muissa huoneissa, edustajat varakkaiden aatelisten nauttinut pääsalissa.

Saat galleria löytänyt ovea joka johti keittiöön, kellariin, keittokomero ja ruokakomero huone, jossa palvelevan taulukot sijaitsivat. Samassa huoneessa (tai seuraavan) tallennetun astiat, pöytä- ja lautasliinoja.

Ensimmäisenä kurssi illallisilla gaala keskiajan Euroopassa syötettiin lihaa. Voitaisiin esimerkiksi paahdettua hirvi, paloja on aiemmin aseteltu suuri lautaselle ja kaadetaan kuuma kastike. Pöytään voisi toimia myös paahdettu riikinkukkoja ja joutsenia.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

henkilöstön ja Squires kaadettiin sitten kuppia vierasta aromaattinen viinit. Joukossa muita ruokia, keskiaikainen vapaaherra viihdytti vieraitaan ruokia, kuten kera sekä riistaa makkaraa liha Capon, paistettua jalka karitsojen sahrami, villisikaa luumut ja rusinat, paistettua kani ja jänis, siipikarja.

Vieressä pöydän lokero kakkuja ja jälkiruoka. Jälkiruoka voisi koostua hedelmiä (viikunat, omenat) ja leivonnaisia. Jälkeen jälkiruoka, vieraat jälleen itsestään liharuokia, maustetaan runsaalla mausteet: pippuri, murskattu muskottipähkinä, inkivääri ja neilikka.

Keskiajalla Euroopassa oli jo käyttäytymissäännöt pöydässä joka oli tehtävä kunkin näistä läsnä juhlaa. Esimerkiksi joukko sääntöjä oli, että vieraat pitäisi syödä ruokaa käsillään ja juttelee hänen suu täynnä. Kiellettyä on myös kysyä naapuri hyväksi kuppi, jos se ei ole tuhoutunut. Myös kutsuttu illalliselle piti olla vaatimaton ja tyytyväisiä ruokia uhrattiin omistajalle .. Yleensä illallisia kutsunut kunniavieraina - papiston. Ja niille, jotka on valmistettu erityisen valikon etukäteen.

Yleisesti ottaen mitä tahansa valikkoa - riippumatta tilasta niille, joille se on tarkoitettu, koostui kaksi muuttujaa, joista kukin sisältää useita annoksia kalaa, lihaa tai siipikarjaa ja täydennettiin 2-3 makeita ruokia. Sillä kutsuvieraiden erillissyötön jälkiruokien.

Ne, jotka istuivat pääpöydässä, tarjotin aterioita palvelijoita. Muilta läsnäolijoista ruokia esillä erillistä taulukkoa, josta vieraat itse määrätä oman ruokansa lautasille. Kukin malja etukäteen jaettiin osiin, ja täytyy sanoa, että yksi annos laskettiin kaksi (joskus jopa neljä!) Ihmiset.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Joskus juhla koostui kolme ateriaa ja erikoisuuksia. Joten, jokaisen muutoksen jälkeen tulee vaihteessa erikoisuuksia, joista yksi oli veistetty sokeri veistos - "sotelte". Se voisi jopa maistaa.

Joskus ennen toista muutosta Juhlasali erityisen ihmisryhmän on myötävaikuttanut koristeltu joutsen tai riikinkukko. Loppupuolella illan omistajan tärkein vieraille jaetaan etukäteen valmistaa lahjoja, ja sitten tulee vaihteessa viihdettä ja juomia.

Kuitenkin suuri päivällinen, esimerkiksi. Euroopan linnan keskiaikaisessa paronin rajoittui paitsi imeytymistä ruokaa. Yleensä se on mukana pelissä liikkuvan muusikot ja laulajat laulavat, jota sitten seuraa akrobaatit hämmästyttämästä vieraansa ketteryyttä ja muovinen runko. Käytössä olevat muusikot olivat tuolloin erilaisia ​​soittimia: harppu, harppu, luuttu.

Päätyttyä ruokailun nousi pöydästä, pestä kätensä ja hajallaan saleissa linnan. Illalla, isäntä ja vieraat kokoontui lämpimästi tervetulleita läsnäolijoita mennä ruokasalissa kuunnella taiteilija siellä historiallisia kappaleita. Hänen kappaleita omistettu kunniakas hyödyntää legendaarisen ritareita ja pyhimyksiä. Päätyttyä suorituskyvyn palvelijat vietiin kynttilän huoneeseen ja laittaa pöydälle jälleen, mutta tällä kertaa seremoniallinen illallinen. Vasta päivällisen jälkeen, jotkut asiakkaat olivat lähdössä linnassa paroni vieraanvaraisia. Mukaan sääntöjen etiketti, omistajan pitäisi viettää jopa hevosen tai vaunun kunkin vieraita. He joivat viiniä pikari ja sanoi näkemiin. Niille asiakkaille, jotka jostain syystä eivät halua lähteä, voi viettää yön yhdessä kammioihin linnan.

Kehittämisestä etiketti Länsi-Euroopassa vaikutti suuresti kansallisten tapojen ja perinteiden eri maiden eettisten normien eri sektoreilla, uskonnollisia rituaaleja, taikausko ja ennakkoluulot. Etiketti historiaa, sen kehitystä ja muuttumista ajan mittaan voidaan jäljittää monumentteja kirjallisuuden ja kulttuurin.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

etiketti historian tuntemusta on tärkeä meidän aikaa, sillä monet nykypäivän käyttäytymissäännöt juuret kaukaisessa menneisyydessä ja usein alunperin oli täysin erilainen merkitys. Jotkut etiketti sääntöjä viimeksi muutettiin lähes totaalisesti, kun taas toiset kadonneet yhdessä kiviä niiden ehtoja, mutta jotenkin kaikki hyväksyneet rituaali käyttäytyminen vaikutti kehittämistä länsimaisen kulttuurin.

Olennainen osa jokaisen päivällinen oli pöytä-talk, joka sovelletaan myös vaatimuksiin etiketti. Keskiajalla oli tapana laittaa miehet ja naiset yhdessä, ja sitten tapana syödä ja juomalla yhteinen väline johtaa luonnollisesti välisen keskustelun naapurit eivät useinkaan halua kuulla.

Myöhemmin, vuonna 15-16-luvuilla, kun jalo talot levisi tapana isäntä ja kunniavieraina ruokailla yksin pienessä olohuoneessa, hoitoon muut liittoutuneiden yhteinen huone, pöytä puhua määräykset kehittyä edelleen.

Sitä ei hyväksytty johtamaan pöytään liian vakavaa keskustelua politiikasta, uskonnosta ja muista aiheista, jotka voivat olla kiistanalainen. Ei ole tyytyväinen tapaan ääntää pitkä monologeja: jokaisella piti olla mahdollisuus ja aikaa puhua.

Kaikkina aikoina uskottiin, että nuorille olisi hiljaisempi, kuunnellen sanoja vanhimmat. Nuorelle miehelle 15-16 luvuilla katsottiin sopimatonta pureskella käännyttäessä hänelle. Samalla se muodosti sääntö, että ei voi olla pöydässä kuiskata ja keskustella mieluummin jonkin, ja nauraa, joten kukaan ei voinut ottaa sitä henkilökohtaisesti. Omistaja oli osoitettava vaatimattomuutta ja joka tapauksessa ei sanoa mitään, mikä voisi mieltää itsensä ylistäminen. 18-luvulla jo katsottiin epäkohteliasta puhua liian äänekkäästi, houkutella liikaa huomiota, ja puhutaan paljon itsestään ja sitkeästi kiinni niiden näkökulmasta.

Perhe Ruokailu viisaus keskiajalla

Yleensä riidat koskaan tyytyväinen taulukkoon-talk, ja sitä tulisi välttää. Täydellisiä 18-19 vuosisatojen pidettiin tilannetta, jossa kaikki vieraat olivat vapaat puhutelko rasittamatta niiden monologeja.

Tuolloin käyttäytyminen taulukon säätelee sääntöjen etiketti, kaikki yksityiskohdat keskiaikaisen valaistu julkaisuissa nuoremmalle sukupolvelle. Suurin osa sääntöjen puhtauden asianomaisen henkilön, hänen käytöksensä aikana yhteisen aterian. (Tämä tarkoittaa tilannetta, jossa osa kokonais- ja ei ollut tarkoitettu yhdelle henkilölle.)

Monet näistä säännöistä ovat säilyneet tähän asti, jotkut jo unohtanut, mutta yleiset periaatteet ihmisten välistä viestintää pöydässä on säilynyt meidän aikanamme - keskustelun pitäisi olla enemmän tai vähemmän yleisiä, eikä antaa mielipahaa kenellekään vieraille.

Kohteliaisuus ja siisteys maksettiin paljon huomiota: niitä pidettiin perus hyviä tapoja. Täytyy sanoa, että etiketti keskiajalla oli niin suuri merkitys - on se, että monet aateliset huolellisesti kopioinut jalo menettelytapaohjeet käden, jotta myöhemmin siirtää jälkeläisilleen.